Vi har en forretning med primært specialøl, men også gode vine, rom, whisky, vodka, gin, sherry, portvin og sodavand. Vi prøver at vælge vores sortiment ud så det er ting som ikke kan købes i dagligvarehandel og gør også hvad vi kan for at finde aftapninger som kun kommer i meget små oplag af både øl og spiritus. Vi har en stor samling af vintageøl med flasker som er over 30 år gamle, nogle af disse bliver valgt ud til halvårlige vintagesmagninger som typisk foregår i februar og september måned. Vi laver meget gerne smagninger ud af huset også til firmaer, foreninger eller bare en flok der synes om gode drikkevarer :-) Vores priser er tilpasset de danske NETPRISER, men vi har ikke prisgaranti.
Øl og hvad det danner grundlag for
Øl er ikke kun øl, øl kommer som undergæret, overgæret eller vildgæret, som er en blanding af under og undergær. Det er lyst, halvmørkt, mørkt eller sort. Det er surt, sødt, bittert, let eller tungt, ja kort sagt: Øl kommer i alle afskygninger af smage og nuancer, noget for enhver smag.
Derudover danner det base for rigtig mange andre dejlige drikke bl. a. Vodka, Gin og ikke mindst Whisk(e)y. Både indenfor Whisky og øl eksperimentes der meget med lagring på forskellige typer af både nye og brugte fade.
Sukkerrør
Rom bliver lavet ud fra primært 2 principper: Den engelske og den franske stil.
Den engelske stil bruger man melassen til at destillere som giver en mere sød og rund rom. I den franske stil høstes rørene og man presser sukkerrørssaften ud indenfor 24 timer, det giver en meget mere skarp og krydret rom, det kaldes også Agricolerom. Det er typisk de tidligere kolonier der holder fast i disse traditioner med hvilke typer der bliver fremstillet. Meget rom bliver i dag tidligt fragtet til Europa og færdiglagret her, fordi fordampningen ( The Angels Share ) er væsentlig mindre, nogen mener det går ud over smagen da modningen ikke er "naturlig". Ligesom med Whisky eksperimenteres der mere og mere med lagring på forskellige fade, og mindre blends.
Vindruer
Når vi taler om gyldne dråber kommer vi ikke uden om vin, det findes jo fra efterhånden næsten alle breddegrader, men for at få en ensartet og flere druetyper fra samme udbyder, må man ned i varmen. Meget af det vin vi har valgt ud er fra Chile, fordi deres klima svinger under 5% fra år til år, og det gør at smagsmæssigt er der næsten ingen udsving mellem årgangene, dette betyder selvfølgelig ikke at det ikke kan modne, tværtimod. Chilensk vin indeholder sjældent ret meget garvesyre, som en del mennesker døjer med og også går ud over modningsprocessen. Udover det Chilenske har vi en super frisk Riesling fra en lille vingård i Mosel. Til den søde tand har vi både PX og Oloroso sherry samt portvine i forskellige typer.
